คู่มือเที่ยวซาปาสำหรับนักเดินทางครั้งแรก

ทำไมต้องไปซาปา และเหมาะกับใคร

ซาปา (Sapa) คือที่ที่จะได้เห็นภูเขาทางเหนือสุดของเวียดนาม ทั้งนาขั้นบันไดที่ไล่ระดับลงไปทั้งหุบเขา ยอดเขาที่สูงที่สุดของประเทศ และหมู่บ้านของชาวม้ง เย้า ไต ญาย และซาโฝ ตัวเมืองตั้งอยู่ที่ความสูงราว 1,600 เมตร อากาศจึงเย็นตลอดปี เหมาะกับคนชอบเดิน ช่างภาพ และใครก็ตามที่อยากรู้จักชีวิตบนที่สูง และช่วยถ่วงสมดุลกับท้องถนนของฮานอย (Hanoi) และผืนน้ำของอ่าวฮาลอง (Ha Long Bay) ได้ดี

วางแผนอย่างน้อยสองคืน ซาปาอยู่ไกลจากฮานอย ต้องนั่งรถทางไกลหรือนั่งรถไฟกลางคืน ทั้งนาขั้นบันไดและฟานซีปัน (Fansipan) ต้องอาศัยฟ้าใส ซึ่งบนภูเขาบางครั้งต้องรอ คืนที่สามจะให้โอกาสขึ้นยอดเขาอีกครั้ง ได้ใช้เวลาในหมู่บ้านแบบช้าลง หรือได้ไปตลาดบั๊กฮา (Bac Ha) ในวันอาทิตย์

ควรรู้อะไรบ้างก่อนไปซาปา

สำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนามระบุว่าช่วงกันยายนถึงพฤศจิกายนเป็นช่วงที่ดีที่สุด เพราะท้องฟ้าใสในฤดูใบไม้ร่วง ส่วนมีนาคมถึงพฤษภาคมอากาศสบายและดอกไม้บาน นาขั้นบันไดมีปฏิทินของตัวเอง ราวเดือนพฤษภาคมมีการปล่อยน้ำเข้านาเพื่อปลูกข้าว ผืนนาจะวาวเหมือนกระจก จากนั้นต้นข้าวเขียวตลอดฤดูร้อน (มิถุนายนถึงสิงหาคม) และสุกเป็นสีทองช่วงประมาณกลางสิงหาคมถึงสิ้นกันยายน เร็วหรือช้ากว่านั้นขึ้นอยู่กับหมู่บ้านและแต่ละปี หลังเก็บเกี่ยว นาขั้นบันไดจะโล่งไปจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ฤดูหนาวอากาศหนาว มีน้ำค้างแข็งเป็นครั้งคราว โดยเฉพาะแถบฟานซีปัน หิมะในตัวเมืองตกน้อยลงจนกลายเป็นเรื่องหายากและคาดเดายาก จึงควรถือเป็นโชค ไม่ใช่เหตุผลในการเดินทาง ช่วงฝนชุกราวมิถุนายนถึงสิงหาคมมีฝนตกหนัก น้ำท่วม และดินถล่ม เดือนกันยายน 2024 ระหว่างพายุไต้ฝุ่นยางิ ดินถล่มในซาปาทำให้มีผู้เสียชีวิตหกคน และการท่องเที่ยวต้องหยุดชั่วคราว กลางปี 2025 ฝนตกหนักทำให้เกิดดินถล่มอีกครั้งบนถนนเชื่อมจากหลาวไก (Lao Cai) ถ้าไปช่วงฝนชุก ควรวางแผนให้ยืดหยุ่น

ตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม 2025 ซาปา (สะกดอย่างเป็นทางการว่า Sa Pa) มีฐานะเป็นแขวงหนึ่งของจังหวัดหลาวไกที่ขยายใหญ่ขึ้น ชื่อตำบลเดิมอย่างหมวงฮว่า (Muong Hoa) และฮว่างเลียน (Hoang Lien) ไม่มีอยู่แล้วในฐานะหน่วยการปกครอง แต่หุบเขาและเทือกเขายังใช้ชื่อเหล่านั้นอยู่

การเดินทางไป ซาปายังไม่มีสนามบิน มีแผนจะสร้างและคาดว่าจะเปิดใช้ก่อนปี 2030 ตอนนี้จึงต้องเดินทางผ่านฮานอย ถ้าไปทางถนน ระยะทางราว 320 กิโลเมตร ใช้เวลาประมาณห้าถึงหกชั่วโมง ส่วนใหญ่วิ่งบนทางด่วนสายนอยบ่าย (Noi Bai) ถึงหลาวไก แล้วต่อด้วยถนนภูเขาจากหลาวไกขึ้นไป ถ้าไปทางรถไฟ ขบวนกลางคืนจากฮานอยถึงหลาวไกใช้เวลาราวแปดชั่วโมง ช่วงวันที่ 15 พฤษภาคมถึง 16 สิงหาคม 2026 การรถไฟเวียดนามประกาศเดินรถวันละสองคู่ขบวน คือ SP3/SP4 และ SP7/SP8 และมีตู้นอนสำหรับนักท่องเที่ยว เช่น Chapa Express และ Sapaly Express วิ่งบนเส้นทางนี้ จากสถานีหลาวไก ระยะทาง 38 กิโลเมตรขึ้นไปยังตัวเมืองใช้เวลาราวหนึ่งชั่วโมงทางรถ ตรวจตารางเดินรถสำหรับวันเดินทางของคุณ และยืนยันขบวนรถกับตู้โดยสารตอนจอง

การเดินทางภายในพื้นที่ ใจกลางเมืองเล็กและเดินเที่ยวได้ หมู่บ้านกั๊ตกั๊ต (Cat Cat) เดินลงเนินไปได้ ส่วนหมู่บ้านในหุบเขา น้ำตก และช่องเขา ควรใช้รถยนต์หรือจ้างคนขับ ถนนชันและแคบ แม้ระยะทางสั้นก็ใช้เวลานาน

สิ่งที่น่าชมที่สุดในซาปามีอะไรบ้าง

สำหรับการมาครั้งแรก รายการที่ควรไปคือหุบเขา ยอดเขา และหมู่บ้านหนึ่งแห่งแบบเดินเท้า บวกบั๊กฮาถ้าช่วงที่คุณอยู่มีวันอาทิตย์ นี่คือ 5 อันดับแรก

หุบเขาหมวงฮว่า (Muong Hoa) ทอดยาวกว่า 20 กิโลเมตรใต้ตัวเมือง นาขั้นบันไดเกือบ 1,000 เฮกตาร์รอบตาวัน (Ta Van) เหิ่วถ่าว (Hau Thao) และหลาวฉาย (Lao Chai) ได้รับการรับรองเป็นแหล่งภูมิทัศน์ระดับชาติในปี 2013 เส้นทางเดินที่นิยมคือเดินลงจากหลาวฉายไปตาวัน ผ่านทุ่งนาและหมู่บ้าน ในหุบเขาเดียวกันยังมีลานหินโบราณ ก้อนหินแกะสลักเกือบ 200 ก้อนที่ยังถกเถียงกันอยู่ว่ามีอายุเท่าไรและมีความหมายอย่างไร ข้อมูลเชิงปฏิบัติ เดินกับไกด์ท้องถิ่นที่รู้จักเส้นทางและสภาพอากาศ และสวมรองเท้าที่เกาะพื้นได้ดี เพราะทางเดินชันและลื่นหลังฝนตก

ฟานซีปัน (Fansipan) สูง 3,143 เมตร อยู่ในเทือกเขาฮว่างเลียน เป็นจุดที่สูงที่สุดในอินโดจีน (บางแหล่งระบุ 3,142 เมตร) กระเช้าที่เปิดในปี 2016 ทำสถิติกินเนสส์ทั้งกระเช้าแบบสามสายเคเบิลที่ยาวที่สุด และความต่างระดับระหว่างสถานีที่มากที่สุด การนั่งกระเช้าใช้เวลาราว 15 ถึง 30 นาที ช่วงสุดท้ายไปถึงยอดต้องเดินขึ้นเองหรือนั่งรถรางไต่เขาระยะสั้น ข้อมูลเชิงปฏิบัติ ราคาตั๋วและเวลาเปิดมีการเปลี่ยนแปลง และระบบปิดเป็นครั้งคราวเพื่อซ่อมบำรุง จึงควรตรวจสอบก่อนไป เมื่อเดือนมกราคม 2025 เริ่มมีการเก็บค่าธรรมเนียมเข้าชมของรัฐแยกต่างหากสำหรับพื้นที่ยอดเขา ผู้ใหญ่คนละ 10,000 ดอง ส่วนการเดินเท้าจากตรามโตน (Tram Ton) มีระยะทางราว 16 กิโลเมตร ใช้เวลาราวเจ็ดชั่วโมงถึงยอด และทางจังหวัดกำหนดให้ต้องมีใบอนุญาตเข้าป่าและไกด์

หมู่บ้านกั๊ตกั๊ต (Cat Cat) เป็นหมู่บ้านชาวม้งราว 2 กิโลเมตรใต้ตัวเมือง มีลำธารและน้ำตกอยู่ปลายทางเดิน เป็นหมู่บ้านที่เดินไปถึงง่ายที่สุด ถ้าอยากได้ที่ที่เงียบกว่า ให้เดินต่อไปซินฉาย (Sin Chai) ข้อมูลเชิงปฏิบัติ เมื่อเดือนมกราคม 2025 เริ่มมีการเก็บค่าธรรมเนียมของรัฐ 10,000 ดองสำหรับน้ำตก

ตาวันและหลาวฉาย (Ta Van, Lao Chai) เป็นหมู่บ้านบนพื้นหุบเขาหมวงฮว่า ตาวันซึ่งส่วนใหญ่เป็นครอบครัวชาวญาย คือจุดสิ้นสุดของเส้นทางเดินที่นิยม จากนั้นนั่งรถกลับขึ้นไปตัวเมือง ไกลออกไปคือตาฟิน (Ta Phin) ราว 12 กิโลเมตรจากตัวเมือง เป็นหมู่บ้านของชาวม้งและชาวเย้า

ตลาดนัดวันอาทิตย์บั๊กฮา (Bac Ha) มีทุกเช้าวันอาทิตย์ ห่างจากตัวเมืองหลาวไกราว 70 กิโลเมตร พ่อค้าแม่ค้าชาวม้ง ไต นุง ฟูลา และเย้า ขายผ้ายกดอก เครื่องมือตีเหล็ก เครื่องจักสานไม้ไผ่และหวาย ผัก และพืชสมุนไพร โดยมีโซนปศุสัตว์แยกต่างหาก ข้อมูลเชิงปฏิบัติ จากซาปาต้องใช้เวลาทั้งวัน จึงควรออกแต่เช้าและให้ตลาดเป็นโปรแกรมหลักของวันนั้น

ที่อื่นที่ควรค่าแก่เวลาของคุณเช่นกัน

• ช่องเขาโอกวีโฮ (O Quy Ho Pass) ข้ามเทือกเขาฮว่างเลียนเข้าสู่จังหวัดลายเจิว (Lai Chau) เป็นถนนยาวเกือบ 50 กิโลเมตรที่ความสูงราว 2,000 เมตร บนยอดมีเมฆปกคลุมเป็นช่วงเวลาส่วนใหญ่ของปี และเป็นหนึ่งในช่องเขาที่ยาวที่สุดในเวียดนาม
• น้ำตกสีเงิน (Silver Waterfall) ไหลลงข้างทางหลวง 4D ฝั่งซาปาของช่องเขา ส่วน น้ำตกแห่งความรัก (Love Waterfall) อยู่บนลำธารซ่วยหวาง (Suoi Vang) ที่ตรามโตน ภายในอุทยานแห่งชาติ ทั้งสองแห่งแวะได้ระหว่างขับรถไปโอกวีโฮ
• โบสถ์หิน (Stone Church) ที่ลานกลางเมือง สร้างระหว่างปี 1925 ถึง 1935 สำหรับชุมชนคริสตชนที่ก่อตั้งในปี 1902 และยังใช้ประกอบศาสนกิจอยู่ ในเย็นวันเสาร์ ลานแห่งนี้มีตลาดนัดความรัก ซึ่งเป็นการแสดงประเพณีเกี้ยวพาราสีแบบเก่าที่จัดขึ้นให้นักท่องเที่ยวชม

ควรกินที่ไหนในซาปา

เริ่มด้วยหม้อไฟ ปลาเทราต์ท้องถิ่น ในเมนูเรียกปลานี้ว่าแซลมอน แต่ปลาที่เลี้ยงในน้ำไหลเย็นใกล้น้ำตกสีเงินมาตั้งแต่ปี 2006 คือปลาเทราต์สายรุ้ง และยังมีแบบย่างหรือแล่ดิบด้วย หม้อไฟปลาสเตอร์เจียนเป็นอีกเมนูโปรดของคนท้องถิ่น

รายการ อาหารขึ้นชื่อ ของหนังสือพิมพ์ประจำจังหวัดครอบคลุมเมนูที่เหลือ ได้แก่ thit trau gac bep เนื้อควายรมควันเหนือเตาไฟในครัว ซึ่งเป็นวิธีถนอมเนื้อไว้กินช่วงฝนตกต่อเนื่อง ไก่ดำ ไก่พันธุ์ปล่อยเลี้ยงตามธรรมชาติของชาวม้ง นำมาย่างกับน้ำผึ้ง con sui แผ่นเส้นก๋วยเตี๋ยวกับหมูสามชั้นและมันฝรั่งทอด ขนมเกาลัดไว้ซื้อกลับบ้าน และสำหรับคนที่กล้าลอง thang co สตูว์เนื้อม้าดั้งเดิมของชาวม้งที่ปรุงกันในตลาด เหล้าข้าวโพดอุ่นๆ คือเครื่องดื่มที่มักมาคู่กับมื้อเย็น

แผนเที่ยวซาปา 2 ถึง 3 วันที่ลงตัวเป็นอย่างไร

สองถึงสามวันพอให้เดินเที่ยวหุบเขา นั่งกระเช้าขึ้นยอดเขา และมีเวลาเผื่อรอให้ฟ้าเปิด

วันที่ 1 ขึ้นจากฮานอย ออกจากฮานอยแต่เช้าทางรถ หรือนั่งรถไฟกลางคืนไปหลาวไกตั้งแต่คืนก่อน แล้วนั่งรถขึ้นมากินอาหารเช้า เข้าที่พักให้เรียบร้อย ช่วงบ่ายเดินลงไปกั๊ตกั๊ต แล้วกลับขึ้นมากินมื้อเย็นในเมือง ทั้งหม้อไฟปลาเทราต์ เนื้อควายรมควัน และเหล้าข้าวโพดสักจอก

วันที่ 2 หุบเขา ใช้เวลาทั้งวันในหุบเขาหมวงฮว่ากับไกด์ท้องถิ่น เดินจากหลาวฉายไปตาวันผ่านนาขั้นบันไดและหินแกะสลัก กินมื้อกลางวันในหุบเขา แล้วนั่งรถกลับเข้าเมือง ถ้าเช้านั้นฟ้าใส ให้สลับลำดับ นั่งกระเช้าขึ้นฟานซีปันก่อน

วันที่ 3 ยอดเขาหรือตลาด ขึ้นฟานซีปันถ้ายังไม่ได้ขึ้น หรือถ้าตรงกับวันอาทิตย์ ให้เดินทางไกลไปตลาดบั๊กฮาแทน ถ้าพักคืนที่สามหรือนั่งรถไฟกลางคืนกลับ ปิดท้ายด้วยน้ำตกสีเงินและช่องเขาโอกวีโฮช่วงบ่ายแก่ๆ ถ้าไม่ใช่ ก็กลับฮานอยหรือลงใต้ไปนิญบิ่ญ (Ninh Binh)

ซาปาคือช่วงที่ราบสูงของเส้นทางเวียดนามเหนือและที่ราบสูงซาปาของเรา สองคืนบนภูเขาระหว่างฮานอยกับดินแดนเขาหินปูนของนิญบิ่ญ